Bombón blanco sabor a frutas del bosque - La Sirena

Bueno, hago un alto en mis vacaciones para publicar esta entrada que tan sorprendida me dejó al saber que era una de las elegidas para promover tan buen producto.
En otras ocasiones os he comentado que soy fan de los productos congelados de La Sirena. Las ensaladas, pescados, helados, son los mejores que he probado y mi familia también está encantada. Tenemos una cerca de casa así que cada semana le hacemos una visita. Por ello le doy las gracias a Bloguzz por darme dicha oportunidad.
Cuando abrí la puerta y vi al chico que me trajo el paquete con los helados me dije “Madre mía, qué lujo, lo traen a casa”…, jejejeje. Pensaba que me mandarían por correo un cupón de descuento y no!!! Vinieron a casa!!! Ahí ya empezó todo a marchar bien pero cuando lo abrí, mayor fue mi ilusión. No sólo venían los helados, sino también una revista con deliciosas recetas y una bolsa que mantiene el frío y puedes comprar con total tranquilidad sin tener que ir corriendo a casa.
Llegó por la tarde noche, así que esperamos a cenar para probarlos… Madre mía, qué buenos… El sabor a frutas del bosque es real. Digo esto porque hay muchos que venden diciendo que sabrán a tal cosa y luego resulta que saben a otra. El contraste del ácido de las frutas, con el dulce del chocolate blanco hacía que el paladar disfrutara de una fiesta, pero ahí no quedaba todo…, noooo…., acompañando a la capa de chocolate blanco iba el crujir de unos trozos de galleta… Esto es la bomba… Otro producto más para echar a la cesta de la compra…
Gracias a La Sirena y gracias a Blogguz por hacerme pasar un rato agradable….
Y a vosotros, deciros que por aquí sigo, a ratitos…, pero bueno… La cocina la tengo algo apartada, no hay muchas ganas de cocinar. Las calores me están matando, pero bueno, supongo que como a todos…
Un beso y hasta pronto!

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Nos vamos de vacaciones... Los 4 ...

Bueno… Una imagen vale más que mil palabras… Pues sí, al igual que Penny de “El Rincón de la Mariposa” Cocinando con Gusto va a tener que poner un plato más en la mesa… Si todo va bien esperamos a nuestro nuevo miembro para finales de año… Así que…, bueno, aún no me hago a la idea… Aún no sabemos si será Àlex o Lucía, así que… ¡al regreso ya sabremos algo! Así que, quisiera compartir con vosotros esta noticia ya que siempre estáis ahí, para lo bueno y lo malo…
Nada, nos vamos un tiempo a descansar pues ahora con dos…, jejeje….
Nos vemos a la vuelta y lo dicho, que os vaya muy bien estos días de verano, que lo paséis genial….
Un abrazo y nos vemos a la vuelta…
Beeesoooossss!!!!

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Arroz tres delicias con Fussioncook

Continuamos con las ensaladas. Descubrimos en casa de mis padres el arroz tres delicias un poco tarde. Mi madre no es dada a comprar alimentos de preparar y listo, así que estas comidas no entraban en nuestra dieta hasta que un día, de esos que vas al mercado y te da por coger algo diferente, mi madre trajo a casa esta deliciosa ensalada. Tardamos un poco en cogerle el gusto, hasta el tercer bocado o cuarto. El arroz nos sabía a plástico así que mi madre, como nos gustó tanto, decidió prepararlo ella un día de calor. Hizo su arroz con los guisantes y la zanahoria por un lado, la tortilla por otro, las gambitas por otro y luego añadió el jamón dulce. Parece trabajoso, pero no lo es en absoluto. Pero claro, con las nuevas tecnologías la cosa cambia. Gracias a mi fussioncook consigo un arroz que en poco más de 15 minutos tenemos un plato delicioso para acompañar con cualquier carne a la plancha o pescado. Yo le solía poner salsa rosa pero ahora le pongo un chorrito de aceite y de vez en cuando un poco de mayonesa ligera. Eso va a gustos.

Ingredientes
400 gr de arroz largo
500 ml agua
4 dientes de ajo
1 cubito de caldo vegetal
50 ml de aceite
200 gr de guisantes
3 zanahorias pequeñas
200 gr de gambitas pequeñas peladas congeladas
1 Tortilla francesa de dos huevos

6 Varitas de cangrejo
Dos terrinas de pechuga de pavo a taquitos

Preparación

1. Se pone el aceite en la cubeta y programamos menú arroz, con la tapa abierta, cuando el aceite esté caliente sofreímos los ajos hasta que estén dorados.
2. Añadir el arroz y sofreírlo. Echar el agua y la pastilla de caldo, los guisantes, la zanahoria pelada y a trocitos pequeños, las gambitas congeladas.
3. Cerrar la tapa y programar otra vez menú arroz
4. Cuando termine, dejar salir todo el vapor y abrir la tapa.
5. Mientras se nos hace, batimos los huevos y hacemos la tortilla. Una vez fría, la partimos a trocitos pequeños.
6. Sacar todo a un plato hondo y añadir la tortilla, la ensalada de arroz, las varitas de cangrejo a trozos y el jamón a tacos.
7. Listo para comer.

(Preparación sacada de la receta Arroz Pilaf o Blanco del recetario de Fussioncook)

Bueno, espero que os haya gustado. Es un plato refrescante para estos días de tanto calor, que es verdad que hacía tiempo que lo deseaba pero que..., puf.... Qué calor madre mía...

Besitos!

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Coca de Sant Joan - Fruta

Como manda la tradición aquí traigo mi coca de Sant Joan … Esta es la de frutas y he de decir que por fin he conseguido un dulce decente después de más de tres años intentándolo. He hecho de todo, he mirado trucos, consejos…, pero hasta el día de hoy no he dado con la clave… No sé cual es, tal vez que te tenido suerte y no más…
Os enlazo a la receta original. Después de mirar varios blogs e investigar por internet me decanté por la coca de Margarida de “El món de la cuina”
Siempre que me meto en su blog la boca se me hace agua. Pienso que ya probaré a hacer ese plato y el otro, pero al final lo que siempre pasa, que vas anotando en la libreta de “futuras recetas” y ahí la tienes, esperando, esperando…
Tenía claro que este año lo iba a conseguir… Y también gracias a la panificadora que me regalaron mis suegros que la uso más para amasar que para otra cosas, jejeje
Bueno, paso a detallaros los ingredientes y la preparación.

Para la masa madre
100 ml de leche tibia
100 gr de harina de fuerza
17 gr de levadura de panadero ( 3 sobres )

Para el resto
100 ml de leche
15 ml de agua de flor de naranjo… Yo no tenía y le puse un chorrito de anís
3 huevos medianos
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
170 gr de azúcar
La piel rallada de una naranja
½ piel rallada de un limón (yo le puse un limón entero)
½ cuchara de canela en polvo
1 pellizco de sal
570 gr de harina de fuerza

Para decorar:
Fruta confitada
Piñones
Azúcar
Anís
1 Huevo batido

Preparación

1. Primero haremos la masa madre. Yo la hice la noche anterior. Mezclamos todos los ingredientes y amasamos durante 15 minutos. Depositamos en un recipiente bien tapado con papel film y metemos en la nevera unas ocho horas… Yo lo tuve hasta el mediodía del día siguiente.
2. Para preparar el resto de masa, primero colocaremos la masa madre en la panificadora, luego, el resto de ingredientes. Aconsejo preparar primero los ingredientes y luego es ir echando poco a poco…
3. Programar amasar que tardará una hora y media pues también hace el fermentado…
   Pasado ese tiempo, sacaremos la masa y la partiremos en dos pues salen dos cocas… A mi no se me hicieron muy grandes pero viendo las fotografías de Margarida, a ella sí… Algo no hice bien…, pero bueno… Han salido muy buenas.
4. Una vez las partamos en dos, las colocamos sobre la bandeja del horno, con aceite en las manos le damos la forma deseada. La metemos en el horno a 35º (mi mínimo es 50º, fue bien) con un recipiente de cristal lleno de agua durante 20 minutos.
5. Pasado el tiempo, retirar. Veremos que ha subido la masa. Sin sacar de la bandeja, pincelamos con huevo batido, le colocamos la fruta encima, los piñones y el azúcar que previamente habremos puesto en un cuenco, con unas gotas de anís y habremos mezclado. Se nos harán unos pequeños grumos y cogerá el sabor a anís, pero muy poco…
6. Colocamos en el horno a 180 º durante 20 minutos. Vigilar que no se queme…
7. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla. En cuanto esté frío, tapar con papel de aluminio pues si es para el día siguiente se puede poner duro…

Bueno…, no es la gran coca de mi vida…, pero se aproxima…
Esta noche disfrutaremos de ella nosotros en casa, mis suegros en la suya … Hasta la tomarán mis padres en casa de mis tíos…, pues hay coca para todos…
Un beso bien fuerte y que lo paséis muy bien esta noche…
Cuidado con el cava y ojo con los petardos…, que hacen muuucho daño….
Bon profit!

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Ensalada Tropical

Hoy empieza una de mis estaciones de año favoritas. No es tan sólo para poder disfrutar de unos días de vacaciones con la familia, sino, por el ambiente que se respira. Habrá gustos para todos. Odio pasar calor, pero cuando se está debajo de la sombra en una terracita o nadando en el mar, disfrutando de lo que la madre naturaleza nos ha dado… Me siento libre…, no sé cómo explicarlo, pero bueno… ¡¡¡¡Que me encanta el veranito!!!!
Tanto por lo que he contado como por la llegada de las ricas ensaladas fresquitas… Aquí os traigo la primera que he preparado… En casa nos gusta mucho y la verdad es que se puede combinar según nuestras preferencias.
Esta ensalada lleva pasta de colores en forma de espiral, varitas de cangrejo, atún natural y piña en su jugo. Podéis combinar cómo más os guste. Luego, las salsas pueden ir desde una de yogurth, hasta un simple chorrito de aceite, como es en mi caso.
La puedes preparar la noche anterior y al día siguiente es sacar de la nevera y a comer.
¿Qué?,¿ me contáis qué es lo que más os gusta del verano?, ¿Qué estáis esperando que llegue en estos meses?.., no vale decir las vacaciones de agosto, jajajaja…
Venga, animaros ...

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Crema de calabacín ligero

Hay decenas de recetas distintas que llevan el mismo nombre. El calabacín es su ingrediente estrella y combina a la perfección con la patata y crema de leche.
En mi caso lo preparo como siempre lo he tomado en casa. Es sencillo y ligero. Para estas noches de tanto calor apetece un tazón. No me gusta tomarlo fresquito, así que lo templo unos segundos en el micro. Muy caliente lo dejo para el frío , aunque la mejor época para tomarlo, según me parece a mí, es ahora…

Ingredientes
2 calabacines medianos
1 pastilla de caldo vegetal
4 quesitos ligeros

Preparación

1. Ponemos a hervir los calabacines pelados y a trozos. Hay personas que les gusta con la cáscara, le da un color más verdoso, yo prefiero sin ella.
2. Cuando empiece a hervir el agua añadimos la pastilla de caldo vegetal.
3. Una vez esté blando el calabacín, en el vaso de la batidora pondremos los trozos de calabacín con ayuda de una espumadera. Así podremos graduar el espesor. A mí me gusta espesito, así que mientras trituro con la batidora le voy añadiendo caldo, previamente colado.
4. Cuando lo tengamos casi listo, le añadimos los quesitos…
5. Acompañamos con un toque de orégano seco…
   Y ya está… A cenar…
   Qué aproveche

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Arroz con pescado

No sé si os habéis dado cuenta pero mis platos son siempre de lo más sencillo. Hace tiempo que me he relajado en estos temas y a la hora de preparar un plato que conlleve más de dos horas en la cocina se ha convertido en todo un suplicio. Hace tiempo que no me siento con ganas, hasta que el fin de semana pasado me entró un deseo de comer arroz de pescado, pero no la paella, sino, el que mi madre suele preparar. No sé si es el mismo ya que he ido haciendo según se me ocurría. No soy muy mañosa con estos platos, de carne y pescado a la plancha y poco más que no me saquen y últimamente el que cocina en casa es el costillo así que…
Así que el sábado me fui a la pescadería y compré:
Calamares
Almejas
Mejillones
Gambas de las grandes
Rape
En el supermercado:
Arroz
Un bote de sofrito de (tomate, cebolla, calabacín, ajo)… Es la primera vez que pruebo este producto y estoy muy contenta.
Colorante
Y ya tenía en casa:
Cebolla
Pimiento verde
Tomate madurito
Sal
Azafrán en hebras

Lo peor de todo es preparar los ingredientes… Puf…, limpia los mejillones, hazlos al vapor, las almejas también y luego sacar de la concha… Los calamares… ¡¡Cuanta tinta!! Hacer el caldo de rape con la verdura… Luego, pelar las gambas y cocer las cáscaras y cabezas con un poco de agua para utilizar el caldo…
Una vez ya está todo listo, es ir preparando platitos y ya está… Me puse a las 10:40 de la mañana y a las 13:30 ya tenía el plato recién sacado de la olla en la mesa.
No es nada complicado, lo que al ir improvisando pues lo que me pasó es que al cocer el rape en el caldo, cuando lo desmenucé y metí en la olla con el resto de ingredientes, al remover tanto se deshizo… Pero bueno, el gusto quedó, jejeje. La próxima vez lo pondré a lo último ya que está hecho.
De caldo utilicé más de litro y medio, así que me vino bien el haber cocido las cáscaras de las gambas… No me gusta encontrarme tropezones en el arroz…, odio el tener que pelar las gambas y ensuciarme los dedos, así que de esta manera a todos nos gustó… Incluso a la peque que hasta hace poco el arroz preparado de cualquier manera le hacía sacar su cara más guerrera…
Bueno, todos tendréis vuestros trucos y a más de uno le habrá pasado alguna cosa en la cocina preparando este plato, así que como no tiene nada más qué contar…, me despido hasta nuevo aviso…
Un beso a todos y gracias por los comentarios. Sin ellos estos platos jamás se verían más allá de mi comedor… Gracias a vosotros llega su olor hasta el mismísimo oriente…
Besos

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