


Paso a Paso :
Lavamos y cortamos el pimiento verde. Debe de ser con tonos rojizos, para que le de mejor sabor al gazpacho. Retiramos las pepitas que pueda tener.







El colador nos separa las pepitas y pieles que no nos interesa que esté en el gazpacho. Debe de quedar una mezcla lisa y sin "tropezones"

Ahora toca añadir el agua bien, bien, bien fría. A gustos. Hay quien lo prefiere más espesito o más claro, eso ya va a gustos. Si en el momento de tomar el gazpacho, el agua no estuviera a la temperatura ideal, se le añade menos cantidad de agua y unos cubitos de hielo. Si le añadimos mucha agua y luego los cubitos, saldrá más claro al derretirse el hielo.
Se tendrá que rectificar de sal y vinagre si no os gusta como ha quedado.

Esta es otra manera de tomarlo..., más "pijo" Yo prefiero a "cucharones", como siempre, pero así queda más mono, no???

Depende de la casa utilizan pan. Yo lo preparo así, como mi madre me enseñó. El pan lo añado cuando preparo la porra Antequerana... Otro día haré una entrada. Ya la hice el año pasado, pero para refrescar la memoria... Como veréis, no engorda demasiado, tan sólo el aceite de oliva y la sal, que ésta retiene líquidos... Pero bueno..., por una vez... , no pasa nada!!
Un saludo y hasta pronto!!

- Deshacer la maizena con la leche.
- Colocamos en un recipiente para batir el resto de ingredientes, uno a uno y cuando estén bien integrados, añadimos la leche con la Maizena.
- Colocamos en un molde y ponemos en el horno previamente calentado a 180 º una media hora, calor arriba y abajo.
- Cuando al pinchar con un palillo en el centro vemos que está cuajada del todo, sacamos del horno, dejamos enfriar dentro del molde y una vez templado, colocamos en la nevera unas horas.
- Para decorar, al desmoldar, pondremos azúcar glass por los bordes (esto no es de dieta, pero bueno...) y un poco de mermelada sin azúcar por encima...
- Servir frío...
Bueno, espero que os haya gustado la receta. A ver si me contáis qué tal os ha parecido.

- 9 Claras
- 100 gr. Aceite de Girasol
- Zumo de un limón
- La ralladura de un limón
- Zumo de una naranja (lo sustituí por medio vaso de zumo de naranja Hacendado, el que está en la nevera)
- La ralladura de una naranja (no le puse)
- 1 Yogurth natural (le puse 0% M.G.)
- 150 gr Harina repostería
- 50 gr Maicena
- 50 gr Coco Rallado
- 200 gr. Azúcar (se puede sustituir por 100 gr de fructosa... )
- 2 Cucharas postre de Levadura
Preparación
- Precalentar el horno a 180º
- Triturar con la batidora el azúcar junto a las ralladuras
- Montar las claras a punto de nieve fuerte. Incorporar el azúcar a medida que se vaya montando, pero no gastar del todo, reservar un poco.
- En un recipiente, incorporamos los zumos, el aceite, el azúcar restante y el yogurth. Todo ello poco a poco, primero una cosa, la batimos (utilicé varillas eléctricas) luego otro ingrediente y así hasta tenerlos todos bien mezclados.
- Añadimos a la mezcla anterior la harina tamizada junto a la levadura y la maicena. Mezclamos bien.
- Añadir el coco rallado y mezclar bien.
- Esta mezcla de harina se añade a las claras montadas poco a poco. Moveremos con ayuda de una lengua de silicona, de arriba a abajo, con movimientos circulares, intentando que las claras no bajen del todo.
- Colocar en un molde engrasado y con papel vegetal.
- Meter en el horno 35 minutos calor arriba y abajo. Pasado ese tiempo, apagar el fuego de arriba pues se nos puede quemar por encima y dejar otros 15 minutos. Yo lo dejé casi media hora más, con el fuego inferior pues al pinchar por el centro aún salía el palillo húmedo.
- Retiramos del horno, dejamos enfriar sin sacar del molde. Cuando esté listo, retiramos con cuidado y decoramos al gusto...
- Es una buena base para cualquier tipo de tarta alta, ya que al llevar las claras montadas sube mucho. Se puede cortar en varias capas y rellenar con mermelada de cualquier fruta deseada, decorar los bordes con nata y almendras y hasta hacer una cobertura de chocolate de infarto... Pero desistí... otra vez probaré, inventaré, disfrutaré........
Bueno, pues nada, esta receta es la del viernes... Os deseo un feliz fin de semana. Aprovechad los días de playa para poneros morenos, morenos!!!
Besos
María josé











